馬鞍山食育專委會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)

在慢性病家庭飲食干預(yù)領(lǐng)域，家庭食育師、家庭食育研究院、家庭食育專委建立了標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)作流程。首先，家庭食育研究院通過隊(duì)列研究，分析 10000 戶慢性病家庭的飲食行為與健康關(guān)聯(lián)，發(fā)現(xiàn) “每日鹽≤5g、雜糧占比≥30%” 的家庭慢性病控制達(dá)標(biāo)率提升 40%，據(jù)此制定《慢性病家庭食育干預(yù)方案》，明確不同病癥（、糖尿病、）的飲食管理重點(diǎn)。接著，家庭食育專委依據(jù)研究院的方案，制定《慢性病家庭食育師服務(wù)規(guī)范》，要求家庭食育師需先通過專委組織的慢性病飲食管理培訓(xùn)，考核合格后才能開展服務(wù)。家庭食育師在服務(wù)時(shí)，會(huì)參考研究院的方案為家庭設(shè)計(jì) “雜糧飯（大米 + 小米 + 燕麥 = 2:1:1）”“清蒸鱸魚” 等食譜，同時(shí)按照專委的規(guī)范，每周記錄患者的血壓、血糖數(shù)據(jù)，并同步至專委的監(jiān)管系統(tǒng)。家庭食育專委則會(huì)定期抽查數(shù)據(jù)，若發(fā)現(xiàn)某家庭食育師的干預(yù)方案未達(dá)到研究院設(shè)定的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（如每日鈉攝入量超標(biāo)），會(huì)要求其重新調(diào)整方案，確保干預(yù)效果。某社區(qū)慢性病管理項(xiàng)目顯示，經(jīng)過三方協(xié)作，患者的飲食達(dá)標(biāo)率從 45% 提升至 82%，血糖、血壓控制達(dá)標(biāo)率分別提升 30%、25%。在家庭食育專委會(huì)的引導(dǎo)下，家庭成員學(xué)會(huì)合理搭配食物，保持健康體重。馬鞍山食育專委會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)

    三九補(bǔ)一冬”冬至為一年之中陰氣為旺盛的一天，而后一陽(yáng)初生，天地間陽(yáng)氣開始興起、漸強(qiáng)。人體陽(yáng)氣的一充足，才能少生病或不生病。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言:“正氣存內(nèi)，邪不可干”所以寒冷的“三九天”也是補(bǔ)益的大好時(shí)節(jié)，“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛。俗語(yǔ)說了:三九灸是古人根據(jù)人體經(jīng)絡(luò)循行規(guī)律、穴位功效、節(jié)氣規(guī)律，從人體體質(zhì)情況和發(fā)病特點(diǎn)出發(fā)，以“寒者熱之”“虛者補(bǔ)之”為依據(jù)調(diào)理疾病，對(duì)于一些虛寒性疾病有著明顯作用。冬至后艾灸居家可以艾灸以下幾個(gè)腧穴中脘:中脘是胃之墓穴，具有和胃利濕的作用。本穴又是“八會(huì)穴”之一，即“腑會(huì)中脘”，是調(diào)理脾胃疾病的常用穴。神闕:肚臍叫做神闕穴，肚臍位于人體，其上為陽(yáng)其下為陰，肚臍介于上下之間，是調(diào)整臟腑、平衡陰陽(yáng)的樞紐。關(guān)元:艾灸關(guān)元穴，可以培腎固本，調(diào)氣回陽(yáng)，使元?dú)獬渥悖钐搫冢a(bǔ)百損，壯一身之氣。現(xiàn)代研究證實(shí)，艾灸關(guān)元穴還可以，從而達(dá)到強(qiáng)身固體作用。冬至后保暖人體有些部位是“寒氣入口”，護(hù)好這些部位，暖身效果更佳。1、腳底俗話說“寒從腳下起”。保暖更需護(hù)好足部。建議:穿長(zhǎng)襪，不要光腳在地板上走，選擇有一定厚度、包裹住腳踝的鞋，并墊上鞋墊。2、肚臍受涼后易出現(xiàn)、腹瀉等問題。鹽城食育專委會(huì)是做什么的專委會(huì)關(guān)注飲食與社交的關(guān)系，鼓勵(lì)家庭成員在餐桌上分享生活點(diǎn)滴，增進(jìn)彼此的了解和信任。

城鄉(xiāng)家庭在食材獲取、烹飪習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)上存在差異，研究院開展 “城鄉(xiāng)家庭食育對(duì)比研究”，為制定差異化策略提供依據(jù)。研究采用 “匹配樣本” 方法，在全國(guó)選取 100 個(gè)城市社區(qū)和 100 個(gè)農(nóng)村村莊，每個(gè)社區(qū) / 村莊選取 50 戶家庭，采集 “食材采購(gòu)渠道（城市超市占比 80% vs 農(nóng)村集市占比 70%）、烹飪方式（城市清蒸涼拌占比 30% vs 農(nóng)村油炸紅燒占比 50%）、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率（城市 75% vs 農(nóng)村 35%）、食育需求（城市關(guān)注便捷性 vs 農(nóng)村關(guān)注成本）” 等數(shù)據(jù)。通過對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)差異點(diǎn)：城市家庭 “外賣多、廚房利用率低、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)雖高但執(zhí)行率低”，農(nóng)村家庭 “依賴本地食材、烹飪方式傳統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)薄弱但食材成本低”。基于此，提出差異化策略：城市家庭側(cè)重 “便捷健康飲食指導(dǎo)”（如快手食譜、廚房小工具推薦）、農(nóng)村家庭側(cè)重 “本地食材利用 + 營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及”（如野菜食用指導(dǎo)、低鹽烹飪培訓(xùn)）。研究成果轉(zhuǎn)化為《城市家庭食育指南》和《農(nóng)村家庭食育指南》，在對(duì)應(yīng)區(qū)域推廣，某農(nóng)村地區(qū)應(yīng)用后，家庭低鹽烹飪執(zhí)行率提升 30%，城市地區(qū)家庭外賣次數(shù)減少 25%，實(shí)現(xiàn) “因地制宜” 的食育服務(wù)。

    她重新梳理了家庭食育事業(yè)過去三年來的發(fā)展和自己在鄉(xiāng)伴所負(fù)責(zé)的工作角色的變化。她談到作為見證者和參與者，在服務(wù)大家的三年里，她收獲了巨大的成就感和幸福感。而從一個(gè)家庭“掌勺人”的角度，劉安庭女士也坦言，家庭食育也確實(shí)讓她實(shí)現(xiàn)了個(gè)人的蛻變，越來越渴望能回歸自己的家庭，用更多的時(shí)間陪伴孩子和家人。為了遵從內(nèi)心的指引，盡管充滿了不舍，她將暫時(shí)離開鄉(xiāng)伴服務(wù)團(tuán)隊(duì)，把自己這三年在家庭食育事業(yè)中收獲的智慧到家庭建設(shè)中。告別是為了更好的開始，以及未來更好的相遇，對(duì)劉安庭女士來說，回歸家庭正是她親身踐行家庭食育的理念，平衡身心的途徑。在共建家庭食育未來的道路上，我們的夢(mèng)想如一棵大樹在不斷開枝散葉，茁壯成長(zhǎng)，只要方向一致，不論是作為泥土呵護(hù)根苗，還是作為枝葉展現(xiàn)風(fēng)采，家庭食育的天空都會(huì)別樣精彩。通過家庭食育專委會(huì)的引導(dǎo)，家庭成員學(xué)會(huì)了如何合理搭配食物，避免營(yíng)養(yǎng)過剩或不足。

農(nóng)村家庭的食育需求具有 “在地化” 特點(diǎn)（如依賴本地食材、烹飪方式傳統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)薄弱），家庭食育師會(huì)結(jié)合農(nóng)村資源設(shè)計(jì)適配方案。在食材利用上，指導(dǎo) “本地食材化”，如春季利用薺菜、馬齒莧等野菜制作涼拌菜（提醒焯水去草酸），秋季用玉米、紅薯等制作雜糧主食，既降低食材成本，又利用當(dāng)季營(yíng)養(yǎng)；在烹飪改造上，針對(duì)農(nóng)村常見的 “多油多鹽” 習(xí)慣，推薦 “控油壺 + 限鹽勺”（每日油 25g、鹽 5g），并示范 “清蒸、白灼” 等簡(jiǎn)單健康的烹飪方式替代油炸、紅燒；在營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及上，采用 “方言講解 + 實(shí)物示范”，如用農(nóng)村常見的 “雞蛋、牛奶” 舉例，講解蛋白質(zhì)對(duì)老人和孩子的重要性，避免專業(yè)術(shù)語(yǔ)晦澀難懂；在食品安全上，指導(dǎo) “食材儲(chǔ)存技巧”，如谷物通風(fēng)防潮、肉類分區(qū)冷凍，避免霉變導(dǎo)致的健康風(fēng)險(xiǎn)。某農(nóng)村社區(qū)項(xiàng)目顯示，經(jīng)過食育師服務(wù)，家庭的低鹽烹飪執(zhí)行率從 20% 提升至 65%，兒童營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率降低 18%，同時(shí)帶動(dòng)了本地野菜、雜糧的消費(fèi)，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。家庭食育專委會(huì)鼓勵(lì)家庭成員嘗試新食材和新菜品，豐富飲食體驗(yàn)。深圳食育專委會(huì)建設(shè)

家庭食育專委會(huì)關(guān)注飲食文化的傳承，推廣傳統(tǒng)美食及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。馬鞍山食育專委會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)

家庭家庭食育專委會(huì)成立，家庭食育師計(jì)劃多方面升級(jí)：食育給予家庭的并不是社會(huì)中大多數(shù)教育機(jī)構(gòu)授予的知識(shí)積累，技能的學(xué)習(xí)或者能力的提升，而是讓人可以在每天享用三餐的過程中，在充滿溫情的家庭關(guān)懷與互動(dòng)中回歸與構(gòu)建一種與眾不同的家庭文化，在這樣的文化滋養(yǎng)下，孩子就會(huì)成為一個(gè)內(nèi)心充滿力量，可以照顧好自己，并且有著這個(gè)家庭獨(dú)特味道的人。讓我們這些年輕家庭融入社區(qū)：一方面，既要考慮年輕家庭的特點(diǎn)，又要滿足他們個(gè)性化需求，這樣才能更好地吸引他們參與社區(qū)治理活動(dòng)，增強(qiáng)了他們對(duì)小區(qū)的歸屬感和認(rèn)同感。馬鞍山食育專委會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)