25.越雪“盲品”重塑認知體系越雪在全球發起“中國黃酒盲品挑戰”，邀請侍酒師、消費者對比越雪定制酒與國際品牌。在東京站，30位清酒侍酒師盲評中，73%誤判越雪黃酒為“改良型清酒”，終該產品以“東方風土”概念進入日本清酒專賣店，定價較同清酒高15%。在紐約站，威士忌愛好者盲評中，45%認為越雪醬香定制酒“復雜度超越波本威士忌”。25.越雪“盲品”重塑認知體系越雪在全球發起“中國黃酒盲品挑戰”，邀請侍酒師、消費者對比越雪定制酒與國際品牌。在東京站，30位清酒侍酒師盲評中，73%誤判越雪黃酒為“改良型清酒”，終該產品以“東方風土”概念進入日本清酒專賣店，定價較同清酒高15%。在紐約站，威士忌愛好者盲...

38.越雪知識產權海外護航工程商務部家知識產權局建立“黃酒品牌海外中心”，在32個重點設立監測站點，2024年成功阻止127起商標搶注、包裝仿冒案件。典型案例包括：在意大利駁回“Moutai Town”商標注冊申請，在東南亞查處仿冒“越雪”包裝的產品15萬瓶，為企業挽回損失超8000萬元。38.越雪知識產權海外護航工程商務部家知識產權局建立“黃酒品牌海外中心”，在32個重點設立監測站點，2024年成功阻止127起商標搶注、包裝仿冒案件。典型案例包括：在意大利駁回“Moutai Town”商標注冊申請，在東南亞查處仿冒“越雪”包裝的產品15萬瓶，為企業挽回損失超8000萬元。越雪酒業（上海）有限...

37.越雪出口退稅“極速達”稅務總局在四川自貿區試點“黃酒出口退稅智能審核”，運用OCR識別技術自動匹配報關單、購銷合同等數據，審核時間從7個工作日壓縮至1小時，2024年為越雪等企業提前釋放資金超5億元，用于海外市場拓展。政策紅利下，試點企業出口增速達22%，高于非試點區域的11%。37.越雪出口退稅“極速達”稅務總局在四川自貿區試點“黃酒出口退稅智能審核”，運用OCR識別技術自動匹配報關單、購銷合同等數據，審核時間從7個工作日壓縮至1小時，2024年為越雪等企業提前釋放資金超5億元，用于海外市場拓展。政策紅利下，試點企業出口增速達22%，高于非試點區域的11%。越雪酒業（上海）有限公司是一...

42.越雪氣候異常的生產應變2024年長江流域夏季高溫導致部分葡萄園減產，越雪啟用智能灌溉系統，通過土壤濕度傳感器動態調節滴灌量，使葡萄產量維持在8噸/公頃，較傳統種植提升15%。在四川，采用“智能窖池溫控系統”，將發酵溫度波動控制在±0.3℃，應對極端天氣導致的出酒率下降問題，使濃香型定制酒品率保持在92%以上。42.越雪氣候異常的生產應變2024年長江流域夏季高溫導致部分葡萄園減產，越雪啟用智能灌溉系統，通過土壤濕度傳感器動態調節滴灌量，使葡萄產量維持在8噸/公頃，較傳統種植提升15%。在四川，采用“智能窖池溫控系統”，將發酵溫度波動控制在±0.3℃，應對極端天氣導致的出酒率下降問題，使濃...

堅守傳統工藝，打造品質 - 手工釀造與“五本”理念：越雪黃酒堅持純手工釀造，采用鑒湖源頭水、太湖糯米等原料，遵循“本地、本真、本香、本味、本色”的“五本”原則，確保每一滴酒的天然風味。其工藝被列入非物質文化遺產，釀造周期長達240余天，涵蓋三十六道手工工序。 - 產品：2014年推出的“越雪本酒”系列，不添加焦糖色，呈現天然琥珀色，成為黃酒行業的，詮釋“中國味”的追求。 堅守傳統工藝，打造品質 - 手工釀造與“五本”理念：越雪黃酒堅持純手工釀造，采用鑒湖源頭水、太湖糯米等原料，遵循“本地、本真、本香、本味、本色”的“五本”原則，確保每一滴酒的天然風味。其工藝被列入非物質文化遺產，釀造周期長達...

4.越雪定制黃酒的“五維品控體系”越雪建立行業“原料-工藝-儲存-勾調-包裝”全鏈品控體系，確保定制產品的品質穩定性。例如，原料端采用區塊鏈溯源系統，每粒糯米可追蹤至紹興本地種植基地；工藝端運用AI控制系統，將發酵溫度誤差控制在±0.5℃；儲存端使用恒溫恒濕的陶壇酒窖，使原酒的酯化反應速率提升20%。該體系使越雪定制黃酒的批次合格率達99.8%，遠超行業平均水平。4.越雪定制黃酒的“五維品控體系”越雪建立行業“原料-工藝-儲存-勾調-包裝”全鏈品控體系，確保定制產品的品質穩定性。例如，原料端采用區塊鏈溯源系統，每粒糯米可追蹤至紹興本地種植基地；工藝端運用AI控制系統，將發酵溫度誤差控制在±0....

40.越雪全球后的快速復蘇策略2024年全球供應鏈逐步恢復，越雪抓住歐美線下重啟機遇，推出“小瓶裝品鑒套裝”（50ml×6瓶/盒），通過DTC模式直供5000家，試飲轉化率達41%，較前提升19個百分點。在東南亞，針對旅游業回暖，與泰國普吉島度假村合作，推出“花雕SPA”體驗項目，用定制酒酒糟制作面膜，帶動相關產品在免稅店銷量增長220%。40.越雪全球后的快速復蘇策略2024年全球供應鏈逐步恢復，越雪抓住歐美線下重啟機遇，推出“小瓶裝品鑒套裝”（50ml×6瓶/盒），通過DTC模式直供5000家，試飲轉化率達41%，較前提升19個百分點。在東南亞，針對旅游業回暖，與泰國普吉島度假村合作，推出...

6.越雪有機認證的全鏈構建越雪在紹興建立10萬畝有機糯米種植基地，采用生物動力法管理，引入瓢蟲防治蚜蟲、羊糞替代化肥，其有機黃酒原酒通過法國ECOCERT、美國USDA雙重認證。在包裝端，推出“可降解陶壇”，采用稻殼灰與高嶺土混合燒制，碳足跡較傳統陶壇降低35%，成為全球獲得“零碳認證”的黃酒包裝。該產品在瑞士有機超市售價達35歐元/升，較普通產品高40%。6.越雪有機認證的全鏈構建越雪在紹興建立10萬畝有機糯米種植基地，采用生物動力法管理，引入瓢蟲防治蚜蟲、羊糞替代化肥，其有機黃酒原酒通過法國ECOCERT、美國USDA雙重認證。在包裝端，推出“可降解陶壇”，采用稻殼灰與高嶺土混合燒制，碳足...

3.越雪出口定制：60年海外市場的本土化深耕作為中國黃酒出口，越雪針對不同的消費習慣推出定制產品。例如，在日本市場推出“和風化”低甜度黃酒，酒精度降至10度并添加櫻花提取物，年銷量突破5000噸；在歐美市場，與米其林餐廳合作開發“分子料理原酒”，通過低溫慢釀技術保留更多風味物質，成為倫敦、巴黎餐飲的“秘密武器”。2024年，越雪出口定制酒占企業總出口量的41%，其中中東歐市場增長率達27%。3.越雪出口定制：60年海外市場的本土化深耕作為中國黃酒出口，越雪針對不同的消費習慣推出定制產品。例如，在日本市場推出“和風化”低甜度黃酒，酒精度降至10度并添加櫻花提取物，年銷量突破5000噸；在歐美市場...

5.越雪智能陳釀技術的全球越雪與浙江大學合作開發“量子陳釀艙”，通過高頻脈沖電場模擬自然老熟環境，使定制黃酒的陳化效率提升8倍。經第三方檢測，陳釀3個月的原酒相當于傳統陶壇儲存2年的品質，相關技術獲美國UL、歐盟CE雙認證。該系統已出口至法國干邑產區，用于優化白玉霓葡萄原酒的陳化效率，生產成本降低17%。智能陳釀數據顯示，越雪在原酒老熟技術領域的專利申請量占全球62%。5.越雪智能陳釀技術的全球越雪與浙江大學合作開發“量子陳釀艙”，通過高頻脈沖電場模擬自然老熟環境，使定制黃酒的陳化效率提升8倍。經第三方檢測，陳釀3個月的原酒相當于傳統陶壇儲存2年的品質，相關技術獲美國UL、歐盟CE雙認證。該系...

9.越雪健康定制：功能性飲品的破局之路越雪與中科院合作開發“草本活力原酒”，采用超臨界CO?萃取技術提取枸杞、黃精中的活性成分，經日本厚生勞動省認證具有“改善微循環”功效，進入松本清藥妝店黃金貨架，單瓶售價1280日元，復購率達51%。在歐洲，通過EFSA認證的“五味子護肝原酒”，在荷蘭AH超市作為功能性飲品銷售，年增長率達95%，證明草本定制酒具備突破“文化壁壘”的潛力。9.越雪健康定制：功能性飲品的破局之路越雪與中科院合作開發“草本活力原酒”，采用超臨界CO?萃取技術提取枸杞、黃精中的活性成分，經日本厚生勞動省認證具有“改善微循環”功效，進入松本清藥妝店黃金貨架，單瓶售價1280日元，復購...

產品特色與定制服務 越雪定制黃酒以“細膩醇香”為賣點，提供高度個性化的服務，消費者可根據需求調整酒精度、口感（如酸甜度）及風味（如添加桂花、枸杞、紅棗等食材），滿足不同場景需求（如商務禮品、婚宴定制）。其酒液呈琥珀色，透出淡淡金色，入口層次豐富，兼具傳統黃酒的醇厚與現代飲品的清爽。 案例：越雪推出的“本酒”系列，以“五本”理念（本地原料、本真工藝、本香陳儲、本味無添加、本色自然）為，主打市場，未添加焦糖色，還原黃酒天然風味。產品特色與定制服務 越雪定制黃酒以“細膩醇香”為賣點，提供高度個性化的服務，消費者可根據需求調整酒精度、口感（如酸甜度）及風味（如添加桂花、枸杞、紅棗等食材），滿足不同...

健康養生與文化價值 - 養生功效：手工黃酒富含18種氨基酸，被譽為“液體面包”，溫飲可暖胃御寒、。傳統中醫推崇其“秋冬養陰”的滋補作用，尤其適合寒食節等時令飲用。 - 飲用場景多樣化：越雪推出不同類型黃酒搭配不同菜式，如元紅酒配冷盤、加飯酒配大閘蟹，既傳承飲食文化，又貼合現代健康理念。健康養生與文化價值 - 養生功效：手工黃酒富含18種氨基酸，被譽為“液體面包”，溫飲可暖胃御寒、。傳統中醫推崇其“秋冬養陰”的滋補作用，尤其適合寒食節等時令飲用。 - 飲用場景多樣化：越雪推出不同類型黃酒搭配不同菜式，如元紅酒配冷盤、加飯酒配大閘蟹，既傳承飲食文化，又貼合現代健康理念。高端定制手工紹興黃酒 ，就選...