溫州家庭食育專(zhuān)委會(huì)作用

鄉(xiāng)伴有家是一個(gè)專(zhuān)注于培育和服務(wù)家庭食育師的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，也是一個(gè)生態(tài)有機(jī)食材的社群團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，產(chǎn)品包括生鮮果蔬、五谷雜糧、米面糧油、健康零食、養(yǎng)生滋補(bǔ)、廚房用品等，所有產(chǎn)品不含肉、蛋、奶、蜂蜜等動(dòng)物成分，且無(wú)對(duì)身體有害的化學(xué)添加，并以生態(tài)有機(jī)產(chǎn)品為主，旨在用純凈的食物去喚醒人與自然的生命連接，讓人發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村的美好，回歸自然的生活本味，鄉(xiāng)伴有家倡導(dǎo)一種回歸自然和諧的生活方式，讓每一個(gè)家庭擁有家庭食育師，幫助更多的家庭收獲健康和幸福。 鄉(xiāng)伴有家是國(guó)內(nèi)三農(nóng)領(lǐng)域內(nèi)容電商的企業(yè)，擁有完整的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系和豐富的產(chǎn)地資源，公司致力于成為國(guó)內(nèi)生態(tài)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及健康食品領(lǐng)域?qū)I(yè)的社群分享平臺(tái)，并打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，形成生態(tài)有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈上的閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)完整的產(chǎn)業(yè)布局，為鄉(xiāng)村振興助力，承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任，創(chuàng)造更大的社會(huì)價(jià)值。家庭食育專(zhuān)委會(huì)致力于推廣健康飲食文化，讓家庭成員養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。溫州家庭食育專(zhuān)委會(huì)作用

針對(duì)老年人飲食安全問(wèn)題，家庭食育師、家庭食育研究院、家庭食育專(zhuān)委構(gòu)建了 “研究 - 落地 - 監(jiān)管” 的聯(lián)動(dòng)機(jī)制。家庭食育研究院聚焦老年人咀嚼功能衰退、吞咽能力下降等生理特點(diǎn)，研發(fā) “軟食改造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”（如肉類(lèi)煮至軟爛度≤500g 力值、粥品稠度分級(jí)），并編制《老年人家庭食育安全指南》，為家庭食育師提供專(zhuān)業(yè)依據(jù)。家庭食育專(zhuān)委則將研究院的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為行業(yè)服務(wù)規(guī)范，明確家庭食育師需掌握的軟食制作技巧（如用料理機(jī)將蔬菜打成泥狀、用玉米淀粉調(diào)整湯品稠度），并要求其為高齡老人提供每月 2 次的上門(mén)指導(dǎo)。家庭食育師在服務(wù)中，不按照研究院的指南為老人設(shè)計(jì) “豆腐肉末粥”“清蒸魚(yú)泥” 等食譜，還會(huì)收集老人的飲食反饋（如是否出現(xiàn)嗆咳、對(duì)軟食口感的接受度），并將數(shù)據(jù)上傳至家庭食育專(zhuān)委的監(jiān)管平臺(tái)，專(zhuān)委會(huì)定期匯總數(shù)據(jù)反饋給研究院，助力研究院優(yōu)化軟食配方。某養(yǎng)老社區(qū)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過(guò)三方聯(lián)動(dòng)服務(wù)，老年人餐飲嗆咳次數(shù)減少 65%，營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率降低 28%，充分體現(xiàn)了三者協(xié)同的價(jià)值。馬鞍山家庭食育專(zhuān)委會(huì)家庭食育專(zhuān)委會(huì)定期舉辦親子烹飪活動(dòng)，增進(jìn)家庭成員間的互動(dòng)與溝通。

家庭食育專(zhuān)委通過(guò)多元化的科普宣傳活動(dòng)，提升公眾對(duì)家庭食育的認(rèn)知度與重視程度，營(yíng)造 “人人關(guān)注家庭食育” 的社會(huì)氛圍。在科普內(nèi)容上，專(zhuān)委聯(lián)合家庭食育研究院編寫(xiě)通俗易懂的科普資料，涵蓋不同人群（如兒童、老人、孕期女性）的食育知識(shí)、常見(jiàn)飲食誤區(qū)（如 “喝骨頭湯能補(bǔ)鈣”“零食完全不能吃”）、實(shí)用技能（如食材儲(chǔ)存、標(biāo)簽識(shí)別），并制作成手冊(cè)、海報(bào)、短視頻等多種形式。在傳播渠道上，專(zhuān)委充分利用傳統(tǒng)媒體與新媒體平臺(tái) —— 與電視臺(tái)合作推出 “家庭食育小課堂” 電視欄目（每周 1 期，時(shí)長(zhǎng) 10 分鐘，邀請(qǐng)家庭食育師演示食譜）；在抖音、微信視頻號(hào)等平臺(tái)開(kāi)設(shè) “家庭食育科普賬號(hào)”，發(fā)布 “30 秒食育小知識(shí)”“親子食育游戲” 等短視頻，累計(jì)播放量超 5 億次；在社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等場(chǎng)所設(shè)立 “家庭食育科普角”，擺放科普資料與食育工具展示品，供公眾取閱與體驗(yàn)。此外，專(zhuān)委還定期舉辦 “全國(guó)家庭食育宣傳周” 活動(dòng)，通過(guò) “食育講座進(jìn)社區(qū)”“親子食育嘉年華”“家庭食育知識(shí)競(jìng)賽” 等形式，吸引家庭參與。

家庭食育專(zhuān)委作為行業(yè)智庫(kù)，積極開(kāi)展政策研究與建議工作，推動(dòng)家庭食育納入國(guó)家與地方發(fā)展規(guī)劃。專(zhuān)委定期組織團(tuán)隊(duì)調(diào)研全國(guó)家庭食育現(xiàn)狀，分析存在的問(wèn)題（如城鄉(xiāng)服務(wù)不均衡、財(cái)政投入不足、公眾認(rèn)知度低），并結(jié)合家庭食育研究院的研究數(shù)據(jù)，形成《我國(guó)家庭食育發(fā)展報(bào)告》，每年向國(guó)家衛(wèi)健委、教育部等部門(mén)提交政策建議。例如，基于 “農(nóng)村家庭食育知識(shí)知曉率 35%” 的調(diào)研結(jié)果，專(zhuān)委提出 “將農(nóng)村家庭食育納入鄉(xiāng)村振興健康促進(jìn)項(xiàng)目” 的建議，推動(dòng)某省財(cái)政設(shè)立農(nóng)村家庭食育專(zhuān)項(xiàng)基金，用于培訓(xùn)農(nóng)村本土家庭食育師（每縣至少 20 名）、發(fā)放食育科普資料（如方言版宣傳冊(cè)、短視頻）。家庭食育專(zhuān)委會(huì)不僅提供食育知識(shí)，還關(guān)注家庭成員之間的情感交流，讓餐桌成為家人團(tuán)聚的場(chǎng)所溫馨。

冬季氣溫低、人體需更多能量御寒，家庭食育師會(huì)設(shè)計(jì) “溫補(bǔ) + 能量補(bǔ)充” 的飲食方案，同時(shí)避免 “過(guò)度進(jìn)補(bǔ)” 導(dǎo)致上火。在食材選擇上，推薦 “溫補(bǔ)食材”（如羊肉、牛肉、桂圓、紅棗、山藥），如羊肉蘿卜湯（驅(qū)寒暖身）、山藥粥（健脾養(yǎng)胃），但需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整（如熱性體質(zhì)減少羊肉攝入）；在能量補(bǔ)充上，適當(dāng)增加碳水化合物（如雜糧飯、紅薯、玉米），每日總熱量比夏季增加 10%-15%，為御寒提供能量；在維生素補(bǔ)充上，冬季蔬菜種類(lèi)少，推薦 “耐儲(chǔ)存蔬菜”（如白菜、蘿卜、洋蔥）和 “冬季水果”（如柑橘、蘋(píng)果），避免維生素缺乏；在烹飪方式上，以 “燉煮、煲湯” 為主，既保暖又易消化，如蘿卜排骨湯、白菜豆腐湯。某家庭冬季食育跟蹤顯示，經(jīng)過(guò)指導(dǎo)，家庭成員的冬季感冒次數(shù)減少 30%，手腳冰涼的情況改善，且未出現(xiàn)因過(guò)度進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致的口腔潰瘍、等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了 “溫補(bǔ)而不上火”。家庭食育專(zhuān)委會(huì)定期組織健康飲食講座，提高家庭成員的飲食科學(xué)素養(yǎng)。鹽城家庭食育專(zhuān)委會(huì)活動(dòng)內(nèi)容

通過(guò)家庭食育專(zhuān)委會(huì)的努力，家庭成員更加珍惜食物，減少浪費(fèi)現(xiàn)象。溫州家庭食育專(zhuān)委會(huì)作用

為確保家庭食育服務(wù)質(zhì)量，家庭食育專(zhuān)委建立了 “全流程監(jiān)督 + 多維度評(píng)估” 的管理機(jī)制，杜絕服務(wù)亂象。在服務(wù)監(jiān)督方面，專(zhuān)委開(kāi)發(fā) “家庭食育服務(wù)監(jiān)督平臺(tái)”，家庭可通過(guò)平臺(tái)對(duì)服務(wù)的家庭食育師進(jìn)行評(píng)價(jià)（從專(zhuān)業(yè)度、服務(wù)態(tài)度、效果等 5 個(gè)維度打分），平臺(tái)實(shí)時(shí)公示評(píng)價(jià)結(jié)果；專(zhuān)委還組建 “監(jiān)督小組”，定期抽查家庭食育師的服務(wù)檔案（如評(píng)估報(bào)告、方案記錄、回訪記錄），對(duì)存在 “服務(wù)不規(guī)范”（如未進(jìn)行家庭評(píng)估直接出方案）、“效果不達(dá)標(biāo)”（如家庭健康指標(biāo)無(wú)改善）的食育師，要求其參加補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，情節(jié)嚴(yán)重者取消認(rèn)證資格。在服務(wù)評(píng)估方面，專(zhuān)委聯(lián)合家庭食育研究院制定《家庭食育服務(wù)效果評(píng)估指標(biāo)體系》，從 “知識(shí)提升”（如家庭食育知曉率變化）、“行為改變”（如烹飪方式優(yōu)化、蔬菜攝入量增加）、“健康改善”（如兒童身高體重增長(zhǎng)、成人血壓血糖控制）三個(gè)維度設(shè)置 20 項(xiàng)具體指標(biāo)，采用 “家庭自評(píng) + 第三方測(cè)評(píng)” 相結(jié)合的方式，每半年對(duì)服務(wù)效果進(jìn)行一次評(píng)估。溫州家庭食育專(zhuān)委會(huì)作用