從食品到補充劑：脂禾探索合成生物學在油脂生產(chǎn)中的應(yīng)用

來源：發(fā)布時間：2025-11-04

當土地與海洋的承載力逐漸逼近極限，我們是否還能找到一種不依賴傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與捕撈的原料生產(chǎn)方式?如果未來的油脂不再源自廣袤的漁場或農(nóng)田，而是源于實驗室中一株經(jīng)過科學篩選與優(yōu)化培養(yǎng)的微藻，它又將如何推動食品與營養(yǎng)體系的可持續(xù)發(fā)展?

這并非遙遠的設(shè)想。隨著合成生物學與先進生物制造技術(shù)的快速發(fā)展，油脂類化學品的研發(fā)與生產(chǎn)正迎來新的路徑轉(zhuǎn)變——從依賴自然條件，轉(zhuǎn)向在受控系統(tǒng)中實現(xiàn)高效、清潔、可追溯的生產(chǎn)方式。在這一體系下，微生物被賦予“細胞工廠”的角色，通過代謝路徑設(shè)計與發(fā)酵過程優(yōu)化，能夠在更短周期內(nèi)高效合成目標分子。

對于油脂領(lǐng)域而言，這意味著生產(chǎn)不再受制于氣候、季節(jié)或生態(tài)波動，而是可以通過合成生物學技術(shù)實現(xiàn)更穩(wěn)定、更安全、更透明的原料供給。

我們只能向自然索取，還是可以重新設(shè)計生產(chǎn)起點?

傳統(tǒng)油脂生產(chǎn)往往依賴復雜的生態(tài)鏈條：魚油來自深海魚類，而魚類體內(nèi)的Omega-3又源于其所攝食的微藻。這一過程不僅效率低下，還伴隨著污染物富集、生態(tài)破壞與供應(yīng)鏈不可控等問題。合成生物學提供了一種更直接的路徑：跳過中間環(huán)節(jié)，直接從原始生產(chǎn)者——微藻入手。

藻油DHA原料供應(yīng)商不再需要依賴漫長的海洋食物鏈，而是通過封閉式發(fā)酵系統(tǒng)，在數(shù)周內(nèi)完成從藻種到高純度油脂的轉(zhuǎn)化。這種“編程式生產(chǎn)”不僅縮短了周期，更實現(xiàn)了對脂肪酸組成、純度及穩(wěn)定性的準確調(diào)控。

如果生產(chǎn)全程可見，我們是否更能信任終端產(chǎn)品?

如果從藻種選育到成品的每一步都清晰可追溯，品質(zhì)是否就有了更堅實的保障?脂禾生物科技(常州)有限公司的答案是肯定的。公司依托閉環(huán)式藻類培養(yǎng)體系，從藻種庫建立到發(fā)酵、提取、精煉，每一步都在潔凈、可監(jiān)控的環(huán)境中完成。這種全周期追溯能力，使得產(chǎn)品批次間高度一致，避免了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)或漁業(yè)原料常見的波動性。

在這一系統(tǒng)中，藻油DHA原料的DHA含量可在35%至60%之間靈活調(diào)控，滿足不同應(yīng)用場景對濃度的需求。同時，通過優(yōu)化提取工藝，產(chǎn)品無有機溶劑殘留，氣味清淡，極大提升了在食品與補充劑中的適配性。無論是添加至即飲飲品，還是用于軟膠囊成型，都能保持良好的感官特性與穩(wěn)定性。

更重要的是，該體系支持水溶性配方、抗氧化復合方案等定制化開發(fā)，為下游品牌提供靈活的技術(shù)支持。生產(chǎn)過程已通過ISO22000、ISO三體系、HALAL、Kosher、Vegan、美國及歐盟有機等多項認證，確保符合全球主流市場的合規(guī)要求。

可持續(xù)只是環(huán)保口號，還是用戶體驗的真實進化?

可持續(xù)制造不應(yīng)止步于環(huán)保敘事。真正的可持續(xù)，是將生態(tài)責任與用戶體驗深度融合。微藻培養(yǎng)在光生物反應(yīng)器中進行，占地少、水資源可循環(huán)利用，不依賴野生漁業(yè)資源，從根本上減少對自然生態(tài)的壓力。這種模式不僅環(huán)保，更保障了原料的長期穩(wěn)定供應(yīng)。

與此同時，藻油EPA原料生產(chǎn)工藝的革新，使得產(chǎn)品擺脫了傳統(tǒng)魚油的腥味困擾，氣味更易被接受。無重金屬污染、無動物源成分的特點，也契合了全球清潔標簽與植物基消費趨勢。

基于此，藻油DHA原料應(yīng)用場景覆蓋奶粉、普通食品及膳食補充劑等領(lǐng)域，適用于軟膠囊、粉劑、乳液等多種劑型開發(fā)，幫助品牌在功能食品領(lǐng)域打造差異化優(yōu)勢。

當每一滴油都可追溯，未來食品系統(tǒng)是否更值得信賴?

當每一滴油都能追溯到其起初的基因設(shè)計與培養(yǎng)參數(shù)，我們是否正在進入一個更具自主性的食品系統(tǒng)?合成生物學模糊了食品與補充劑之間的界限，推動成分向更廣泛的應(yīng)用場景滲透。它不只是生產(chǎn)方式的升級，更是一種創(chuàng)新邏輯的轉(zhuǎn)變：從“發(fā)現(xiàn)自然”到“設(shè)計功能”。

脂禾的實踐表明，通過合成生物學路徑生產(chǎn)的微藻油脂，正在為食品工業(yè)提供一種安全、可控、可持續(xù)的新選擇。這場變革或許安靜，卻深刻。它不靠口號驅(qū)動，而是由技術(shù)細節(jié)、生產(chǎn)透明度與實際應(yīng)用價值支撐。