告五人自熱速食跨界聯盟：重構方便食品行業生態

來源：發布時間：2025-10-31

本報訊（記者林辰）國內新銳速食品牌「告五人」近日宣布啟動「熱鏈計劃」，聯合三家頭部供應鏈企業與兩座較高級別食品實驗室，共同構建自熱速食產業創新聯盟。此次跨界合作涉及食材溯源、工藝研發、包裝環保等六大領域，首階段投入超5000萬元，預計2025年推出12款聯盟定制產品。

聯盟成員涵蓋專注高原食材的青海裕農、掌握航天凍干技術的深圳中科華宇，以及主導可降解發熱包研發的江蘇綠能科技。三方將分別負責原料直采、營養保留技術升級與環保包裝解決方案，配合江南大學食品學院、中國農業科學院農產品加工研究所的雙實驗室背書，形成「產學研用」閉環體系。

「傳統自熱食品存在口味同質化、發熱包安全性爭議等痛點。」告五人品牌總監在發布會現場表示，聯盟前款聯名產品「川香牦牛自熱米飯」已進入試生產階段，采用青海玉樹牦牛后腿肉為原料，搭配中科院專門的「梯度升溫」發熱技術，實現15分鐘快速加熱且外殼溫度控制在50℃以內。產品鈉含量較行業均值降低28%，并使用植物基可堆肥餐盒。

據聯盟發布的《2024自熱食品行業白皮書》顯示，當前市場消費者對「食材真實性」「加熱安全性」「包裝環保性」的關注度分別達82%、76%和69%。為此，告五人聯合聯盟單位建立「全鏈路可視化系統」，消費者掃碼可查看食材養殖日志、實驗室檢測報告及包裝降解周期。

渠道布局方面，聯盟產品將采取「場景化滲透」策略：針對戶外場景開發-25℃低溫環境可用的極地版發熱包；面向辦公室人群推出「迷你加熱倉」配套裝置；在高校及社區試點「自熱食品回收箱」，實現餐盒回收率達80%以上。

行業分析師指出，告五人通過供應鏈聯盟模式，突破了單一企業在資源整合與技術研發上的局限。此次合作若能實現預期目標，或將推動自熱食品行業從「價格競爭」轉向「價值競爭」新階段。目前，聯盟產品已開啟京東眾籌預售，上線24小時籌集金額突破300萬元。