科技賦能生態蜜產業振興贛鄱甜——江西山蜂食品引新潮

來源：發布時間：2025-11-03

在森林覆蓋率達63.1%的贛鄱大地，井岡山、三清山的原生態山林間，蜜蜂的嗡嗡聲奏響了生態富民的甜蜜樂章。作為國家蜂產品科技創新聯盟重要成員、市級農業產業化重點企業，江西山蜂食品有限公司深耕蜂產業二十載，以“生態為基、科技為翼、匠心為魂”的發展理念，在江西蜂業“雙試點”省份政策加持下，走出了一條“從蜂箱到舌尖”的全鏈條質量發展之路，成為聯盟推動產業升級與鄉村振興融合發展的示范范本。

好蜜之源，在于生態底色。江西作為全國蜂群數量占比10%的蜜源大省，為山蜂食品提供了得天獨厚的自然稟賦。公司將蜂場選址于自然保護區邊緣3公里無工業污染地帶，依托油菜、洋槐、野桂花等豐富蜜源，采用“傳統放養+現代管理”模式，通過智能蜂箱實時監測溫濕度與蜂群狀態，既保留蜜蜂自然釀蜜天性，又以數字化技術保障原料品質。生產環節堅守“古法工藝+科技鎖鮮”，傳統壓榨法留存活性成分，45℃以下低溫濃縮工藝鎖住營養，產品淀粉酶活性遠超國標4倍，羥甲基糠醛含量遠優于國標標準，從源頭守住天然本味。

品質之基，在于科技賦能。依托國家蜂產品科技創新聯盟的產學研資源，山蜂食品與江西農業大學、中醫藥大學深度合作，組建專項研發團隊，攻克功能性蜂產品關鍵技術。公司建立涵蓋58項指標的全流程檢測體系，率先啟用區塊鏈溯源系統，消費者掃描二維碼即可查看蜜源地、采蜂人、加工流程等全鏈條信息，實現“從蜂箱到舌尖”的全程透明可控。憑借過硬品質，產品通過綠色食品認證、國家質量安全認證，“井岡山野桂花蜜”斬獲國際蜂產品博覽會金獎，有機蜂蜜成功出口日本、新加坡等國家，歐盟有機認證正在穩步推進中。目前已形成功能性蜂蜜、蜂王漿蜜膏、便攜蜂蜜條、兒童益生菌蜂蜜等多元化產品矩陣，其中潤肺蜜成為大健康市場爆款。

振興之責，在于聯農帶富。響應江西林下經濟發展規劃與鄉村振興戰略，山蜂食品創新推行“公司+合作社+蜂農”模式，納**盟“科技特派團駐點幫扶”計劃，為蜂農提供標準化蜂箱、技術培訓、生產資料統一采購等支持，簽訂保底收購協議。截至目前，公司已帶動3412戶農戶參與養蜂產業，每年收購原蜜超800噸，戶均年增收超1.5萬元，更設立“蜜蜂助學基金”資助山區兒童200余人次，讓小蜜蜂成為鄉村振興的“致富蜂”。這一模式與江西蜂業“三維賦能”機制深度契合，既解決了分散養殖的品質管控難題，又讓農戶共享產業發展紅利。

國家蜂產品科技創新聯盟理事長田文禮表示，山蜂食品的實踐印證了聯盟“創新、協同、綠色、共享”的發展理念。未來，聯盟將持續整合資源，支持山蜂食品深化功能性蜂產品研發，建設數字蜂場，助力企業打造特色產業模式，同時推廣其聯農帶富模式，讓贛鄱大地的生態優勢持續轉化為產業優勢，推動全國蜂產業向精細化、智能化、綠色化轉型升級。

國家質量蜂產品科技創新聯盟理事長田文禮表示，山蜂食品的實踐印證了聯盟“創新、協同、綠色、共享”的發展理念。未來，聯盟將持續整合資源，支持山蜂食品深化功能性蜂產品研發，建設數字蜂場，助力企業打造億元級****，同時推廣其聯農帶富模式，讓贛鄱大地的生態優勢持續轉化為產業優勢，推動全國蜂產業向**化、智能化、綠色化轉型升級。

標簽：江西山蜂食品生態蜂產品科技創新

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