巧克力冷庫建造有啥特殊要求？能存多久呢？

成都百年冷凍工程設備有限公司2025-10-30

巧克力冷庫建造需滿足恒溫、控濕與防震動三重特殊要求，存儲周期可達 6-12 個月。溫度需穩定在 15-20℃（避免巧克力軟化變形或起霜），濕度控制在 50-60%（防止巧克力吸潮結塊），同時需加裝減震裝置（機組與地面間墊 10cm 厚橡膠墊，震動頻率≤1.5Hz，避免可可脂分離），庫內照明需用低熱量 LED 燈（避免局部升溫影響品質）。成都百年冷凍為甜品企業建造的 300㎡巧克力冷庫，通過智能溫控與減震設計，黑巧克力存儲 8 個月仍保持絲滑口感，牛奶巧克力無起霜現象，特殊要求適配到位，存儲效果良好，完全滿足巧克力生產與銷售周轉需求。

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